| 序號(hào) | 食品大類（一級(jí)） | 食品亞類（二級(jí)） | 食品品種（三級(jí)） | 食品細(xì)類（四級(jí)） | 抽檢項(xiàng)目 | 數(shù)量（批次） | 備注 | |
| 1 | 糧食加工品 | 其他糧食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1 | 5 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 谷物碾磨加工品 | 玉米粉（片、渣） | 黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 其他谷物碾磨加工品 | 鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、赭曲霉毒素A | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 谷物粉類制成品 | 生濕面制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 發(fā)酵面制品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)） | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 大豆油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ) | 5 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 3 | 調(diào)味品 | 調(diào)味品 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 雞粉、雞精調(diào)味料 | 谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、糖精鈉（以糖精計(jì)） | 2 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| |
| 4 | 肉制品 | 熟肉制品 | 醬鹵肉制品 | 醬鹵肉制品 | 亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | 15 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 熏燒烤肉制品 | 熏燒烤肉制品 | N-二甲基亞硝胺、苯并［a］芘、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、氯霉素 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 熏煮香腸火腿制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 5 | 飲料 | 飲料 | 包裝飲用水 | 飲用純凈水 | 耗氧量(以O(shè)2計(jì))、亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))、溴酸鹽、三氯甲烷 | 3 | 生產(chǎn)企業(yè) | |
| 果蔬汁類及其飲料 | 果蔬汁類及其飲料 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜 | 3 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 6 | 方便食品 | 方便食品 | 調(diào)味面制品 | 調(diào)味面制品 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)） | 3 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 7 | 酒類 | 蒸餾酒 | 白酒 | 白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒 ) | 酒精度、鉛（以Pb計(jì)）、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)） | 23 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 其他酒 | 配制酒 | 以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒 | 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)） | 5 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 8 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 醬腌菜 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）、大腸菌群 | 3 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | 鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)） | 3 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 腌漬食用菌 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | 生產(chǎn)企業(yè)、小作坊 | |
| 9 | 糧食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、黃曲霉毒素B1 | 9 | | |
| 小麥粉 | 小麥粉 | 小麥粉 | 鎘(以Cd計(jì))、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、過(guò)氧化苯甲酰 | |
| 掛面 | 掛面 | 掛面 | 鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素B？ 、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) | |
| 其他糧食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | 鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、黃曲霉毒素B1 | |
| 谷物碾磨加工品 | 玉米粉（片、渣） | 黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 | |
| 米粉 | 鉛(以Pb計(jì)) | |
| 其他谷物碾磨加工品 | 鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、赭曲霉毒素A | |
| 谷物粉類制成品 | 生濕面制品 | 鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) | |
| 發(fā)酵面制品 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 米粉制品 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量 | |
| 其他谷物粉類制成品 | 黃曲霉毒素B？、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) | |
| 10 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油(含煎炸用油) | 食用植物油(半精煉、全精煉) | 花生油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并［a］芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ) | 3 | | |
| 玉米油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并［a］芘、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ) | |
| 芝麻油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、乙基麥芽酚 | |
| 橄欖油、油橄欖果渣油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ) | |
| 菜籽油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛(以Pb計(jì))、苯并［a］芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ) | |
| 食用植物調(diào)和油 | 酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并［a］芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ) | |
| 其他食用植 物油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ) | |
| 11 | 調(diào)味品 | 醬油 | 醬油 | 醬油 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | 3 | | |
| 食醋 | 食醋 | 食醋 | 總酸(以乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
| 醬類 | 釀造醬 | 黃豆醬、甜面醬等 | 氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 調(diào)味料酒 | 調(diào)味料酒 | 料酒 | 氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | |
| 香辛料類 | 香辛料類 | 香辛料調(diào)味油 | 酸價(jià)/酸值、過(guò)氧化值、鉛(以Pb計(jì)) | |
| 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 鉛(以Pb計(jì))、羅丹明B、蘇丹紅I、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅IV、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) | |
| 其他香辛料調(diào)味品 | 鉛(以Pb計(jì))、丙溴磷、毒死蜱、多菌靈 | |
| 調(diào)味料 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 雞粉、雞精調(diào)味料 | 谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 其他固體調(diào)味料 | 鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 二氧化鈦 | |
| 堅(jiān)果與籽類的泥（醬） | 酸價(jià)/酸值、過(guò)氧化值、鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素B？ | |
| 辣椒醬 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | |
| 火鍋底料、麻辣燙底料 | 罌粟堿、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
| 其他半固體調(diào)味料 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
| 液體復(fù)合調(diào)味料 | 蠔油、蝦油 、魚露 | 氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 其他液體調(diào)味料 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 味精 | 味精 | 味精 | 谷氨酸鈉 | |
| 12 | 肉制品 | 預(yù)制肉制品 | 調(diào)理肉制品 | 調(diào)理肉制品 (非速凍) | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) | 5 | | |
| 腌臘肉制品 | 腌臘肉制品 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、總砷(以As計(jì))、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、合成著色劑(胭脂紅)、氯霉素 | |
| 熟肉制品 | 發(fā)酵肉制品 | 發(fā)酵肉制品 | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、納他霉素、大腸菌群 | |
| 醬鹵肉制品 | 醬鹵肉制品 | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 鉛(以Pb計(jì))、N-二甲基亞硝胺、氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
| 熏燒烤肉制品 | 熏燒烤肉制品 | 苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) | |
| 熏煮香腸火腿制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群 | |
| 13 | 乳制品 | 乳制品 | 液體乳 | 巴氏殺菌乳 | 蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺 | 3 | | |
| 滅菌乳 | 蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪 | |
| 發(fā)酵乳 | 蛋白質(zhì)、酸度、脂肪、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) | |
| 調(diào)制乳 | 蛋白質(zhì)、三聚氰胺 | |
| 14 | 飲料 | 飲料 | 包裝飲用水 | 飲用天然礦泉水 | 溴酸鹽、硝酸鹽(以NO？-計(jì))、亞硝酸鹽(以NO？-計(jì))、銅綠假單胞菌 | 6 | | |
| 飲用純凈水 | 耗氧量(以O(shè)2計(jì))、亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))、溴酸鹽、三氯甲烷 | |
| 其他類飲用水 | 耗氧量(以O(shè)2計(jì))、亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))、余氯(游離氯)、溴酸鹽、三氯甲烷 | |
| 果蔬汁類及其飲料 | 果蔬汁類及其飲料 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | |
| 蛋白飲料 | 蛋白飲料 | 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) | |
| 碳酸飲料（汽水） | 碳酸飲料（汽水） | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、霉菌、酵母 | |
| 茶飲料 | 茶飲料 | 茶多酚、咖啡因、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) | |
| 固體飲料 | 固體飲料 | 蛋白質(zhì)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 其他飲料 | 其他飲料 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 15 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸面、非油炸面、方便米粉(米線)、方便粉絲 | 水分、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)) | 2 | | |
| 調(diào)味面制品 | 調(diào)味面制品 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 其他方便食品 | 方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 16 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計(jì)) | 2 | | |
| 17 | 罐頭 | 罐頭 | 畜禽水產(chǎn)罐頭 | 畜禽肉類罐頭 | 鎘(以Cd計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì)) | 2 | | |
| 水產(chǎn)動(dòng)物類罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 果蔬罐頭 | 水果類罐頭 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) | |
| 蔬菜類罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) | |
| 食用菌罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、乙二胺四乙酸二鈉、商業(yè)無(wú)菌 | |
| 其他罐頭 | 其他罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、商業(yè)無(wú)菌 | |
| 18 | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米生制品 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | 2 | | |
| 速凍面米熟制品 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群 | |
| 速凍其他食品 | 速凍調(diào)理肉制品 | 速凍調(diào)理肉制品 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、氯霉素、合成著色劑(胭脂紅)、菌落總數(shù)、大腸菌群 | |
| 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 | 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、揮發(fā)性鹽基氮 | |
| 速凍谷物食品 | 速凍谷物食品 | 鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素B1 | |
| 速凍蔬菜制品 | 速凍蔬菜制品 | 鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 速凍水果制品 | 速凍水果制品 | 鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 | |
| 19 | 薯類和膨化食品 | 薯類和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) | 1 | | |
| 薯類食品 | 干制薯類 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、鉛(以Pb計(jì)) | |
| 冷凍薯類 | 鉛(以Pb計(jì)) | |
| 薯泥(醬)類 | 鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) | |
| 薯粉類 | 鉛(以Pb計(jì)) | |
| 其他薯類食品 | 鉛(以Pb計(jì))、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 | |
| 20 | 糖果制品 | 糖果制品(含巧克力及制品) | 糖果 | 糖果 | 鉛(以Pb計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、合成著色劑(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃)、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | 2 | | |
| 巧克力及巧克力制品 | 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 | 鉛(以Pb計(jì))、沙門氏菌 | |
| 果凍 | 果凍 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | |
| 21 | 酒類 | 蒸餾酒 | 白酒 | 白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原 酒 ) | 酒精度、鉛(以Pb計(jì))、甲醇、氰化物(以HCN計(jì)) | 15 | | |
| 發(fā)酵酒 | 黃酒 | 黃酒 | 酒精度、氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | |
| 啤酒 | 啤酒 | 酒精度、甲醛 | |
| 果酒 | 果酒 | 酒精度、展青霉素、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | |
| 其他酒 | 其他發(fā)酵酒 | 其他發(fā)酵酒 | 酒精度、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 其他酒 | 配制酒 | 以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒 | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | |
| 以發(fā)酵酒為酒基的配制酒 | 酒精度、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | |
| 其他蒸餾酒 | 其他蒸餾酒 | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計(jì)) | |
| 22 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 醬腌菜 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、亞硝酸鹽(以NaNO？計(jì))、大腸菌群 | 5 | | |
| 蔬菜干制品 | 蔬菜干制品 | 鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、二氧化硫殘留量 | |
| 其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì)) | |
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | 鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、總汞(以Hg計(jì)) | |
| 腌漬食用菌 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | |
| 23 | 水果制品 | 水果制品 | 蜜餞 | 蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量、合成著色劑(亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅)、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 | 1 | | |
| 水果干制品 | 水果干制品 (含干枸杞 ) | 鉛(以Pb計(jì))、啶蟲脒、吡蟲啉、克百威、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、二氧化硫殘留量、 | |
| 果醬 | 果醬 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、鉛(以 Pb 計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無(wú)菌 | |
| 24 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品（烘炒類、油炸類、其他類） | 開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | 1 | | |
| 其他炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |
| 25 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群 | 2 | | |
| 干蛋類 | 干蛋類 | 菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌 | |
| 冰蛋類 | 冰蛋類 | 菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌 | |
| 其他類 | 其他類 | 鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群 | |
| 26 | 水產(chǎn)制品 | 水產(chǎn)制品 | 干制水產(chǎn)品 | 藻類干制品 | 鉛(以Pb計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群 | 1 | | |
| 預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)干制品 | 鎘(以Cd計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) | |
| 鹽漬水產(chǎn)品 | 鹽漬魚 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) | |
| 鹽漬藻 | 鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) | |
| 其他鹽漬水產(chǎn)品 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) | |
| 魚糜制品 | 預(yù)制魚糜制品 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) | |
| 27 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | 鉛(以Pb計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母 | 3 | | |
| 淀粉制品 | 粉絲粉條 | 鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))、二氧化硫殘留量 | |
| 淀粉制品 | 其他淀粉制品 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)) | |
| 28 | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn) | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群 | 3 | | |
| 月餅 | 月餅 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群 | |
| 29 | 豆制品 | 豆制品 | 發(fā)酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、納豆等 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)) | 3 | | |
| 非發(fā)酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)) | |
| 腐竹、油皮及其再制品 | 蛋白質(zhì)、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)) | |
| 其他豆制品 | 大豆蛋白類制品等 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)) | |
