一 、 項(xiàng)目編號(hào) ：JH25-210900-02464
二 、 項(xiàng)目名稱：阜新市市民服務(wù)中心大樓工作人員配餐服務(wù)項(xiàng)目
三、中標(biāo)（成交）信息
包組編號(hào)：001
包組名稱：配餐服務(wù)項(xiàng)目
供應(yīng)商名稱：阜新市阜勤（集團(tuán)）益豐餐飲服務(wù)有限公司
供應(yīng)商地址：遼寧省阜新市海州區(qū)海州區(qū)中華路140-4號(hào)
中標(biāo)（成交）金額：26（元）
評(píng)審總得分：92.04（分）
四、主要標(biāo)的信息
包組編號(hào)：001
包組名稱：配餐服務(wù)項(xiàng)目
服務(wù)類
名稱：阜新市市民服務(wù)中心大樓工作人員配餐服務(wù)項(xiàng)目（C22040000餐飲服務(wù)）
服務(wù)范圍：供應(yīng)商為阜新市市民服務(wù)中心工作人員（以下簡(jiǎn)稱就餐人員）提供全面的午餐餐飲服務(wù)，就餐人數(shù)約為750人，其中一至四層就餐人員約350人，五至二十三層就餐人數(shù)約400人，具體就餐人數(shù)以實(shí)際就餐情況為準(zhǔn)。 阜新市市民服務(wù)中心不設(shè)置廚房，由供應(yīng)商在中央廚房統(tǒng)一加工完成后按食品安全要求和流程配送至阜新市市民服務(wù)中心采購(gòu)人指定地點(diǎn)，向就餐人員提供餐飲服務(wù)。 供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)實(shí)施規(guī)范管理，尊重就餐人員的就餐意愿，保證“明廚亮灶”，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家相關(guān)法規(guī)政策，遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，全面落實(shí)國(guó)家、省市及有關(guān)行業(yè)管理辦法及其他規(guī)章制度，服從有關(guān)部門(mén)監(jiān)督管理、業(yè)務(wù)指導(dǎo)并配合檢查。
服務(wù)要求：1.供應(yīng)商必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，全面落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等國(guó)家、省市及有關(guān)行業(yè)管理辦法等其他規(guī)章制度和文件精神。 2.供應(yīng)商應(yīng)建立健全餐飲服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)章制度和應(yīng)急處理預(yù)案，建立健全各類管理臺(tái)賬，做到賬實(shí)相符、賬物相符。明確各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)、考核辦法及落實(shí)措施。 3.食堂衛(wèi)生必須服從采購(gòu)方安排，每周定期要徹底打掃環(huán)境衛(wèi)生（包括就餐區(qū)外圍門(mén)窗、門(mén)窗玻璃、桌椅、地面，就餐區(qū)門(mén)口臺(tái)階及周圍區(qū)域、地面、打餐區(qū)衛(wèi)生、大廳），日常衛(wèi)生保持整潔。 4.供應(yīng)商擬派本項(xiàng)目的服務(wù)人員不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油或化妝，不得佩戴飾物。服務(wù)人員操作時(shí)須佩戴清潔的口罩、手套、工作帽等。服務(wù)人員加工食品前應(yīng)進(jìn)行手部消毒；服務(wù)人員進(jìn)入崗位前必須穿戴統(tǒng)一工作服，使用一次性衛(wèi)生手套、口罩等。 5.無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入工作區(qū)域，不得在工作區(qū)域內(nèi)部會(huì)客、抽煙、大聲喧嘩和聊天。 6.供應(yīng)商每年應(yīng)當(dāng)對(duì)所聘服務(wù)人員進(jìn)行不少于一次健康體檢（費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)），健康狀況須符合餐飲行業(yè)要求方可上崗，發(fā)現(xiàn)不符合健康標(biāo)準(zhǔn)的須立即離崗。 7.嚴(yán)格實(shí)行操作規(guī)程和消毒流程，確保食品安全衛(wèi)生。 8.必須嚴(yán)格執(zhí)行食品驗(yàn)收程序規(guī)范，確保衛(wèi)生及質(zhì)量。 9.嚴(yán)格禁止私拉電源，超負(fù)荷使用電源等行為的發(fā)生。 10.嚴(yán)格禁止使用罐裝煤氣。 11.供應(yīng)商不能以任何理由與就餐人員發(fā)生沖突，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，視情節(jié)輕重進(jìn)行處理，直至解除合同。 12.采購(gòu)方提供相關(guān)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，供應(yīng)商自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧。
服務(wù)時(shí)間：自政府采購(gòu)合同簽訂生效之日起一年。本項(xiàng)目意向服務(wù)期為三年，根據(jù)履約情況一年一簽。
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：供應(yīng)商應(yīng)針對(duì)餐飲標(biāo)準(zhǔn)、就餐人員口味及營(yíng)養(yǎng)要求和季節(jié)設(shè)計(jì)不同的菜譜，就餐口味需求以家常菜為主，滿足采購(gòu)人的多樣化口味需求，提供營(yíng)養(yǎng)食譜、應(yīng)季食譜、減脂餐譜、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。 1.餐飲標(biāo)準(zhǔn) （1）一至四層就餐人員約350人，午餐就餐標(biāo)準(zhǔn)為兩個(gè)葷菜、四個(gè)素菜、四樣主食； （2）五至二十三層就餐人數(shù)約400人，午餐就餐標(biāo)準(zhǔn)為兩個(gè)葷菜、四個(gè)素菜、兩個(gè)小菜、四樣主食。 2.供餐時(shí)間 午餐：11:30-12:30（就餐時(shí)間以實(shí)際情況為準(zhǔn)） 3.食材要求 （1）禽肉類：經(jīng)定點(diǎn)屠宰，檢疫檢驗(yàn)合格，符合GB2707食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所含有毒有害物質(zhì)不超過(guò)最高限量的，表皮白凈、毛少或無(wú)毛，脂肪潔白有光澤，肉呈鮮紅色或玫紅色，彈性好，按之速度恢復(fù)，表面不粘手，有正常的肉味。達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤20mg100g。必須經(jīng)正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門(mén)檢驗(yàn)，并具有檢驗(yàn)合格證明。 （2）蛋類：符合衛(wèi)生部規(guī)定GB2749《鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋的質(zhì)量等級(jí)不低于二級(jí)大雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，出廠時(shí)間在3天內(nèi)，蛋殼表面干凈、完整、堅(jiān)實(shí)，附有一層無(wú)光澤的膠質(zhì)薄膜，手中振搖無(wú)聲響，包裝為定量包裝，并有防碎墊板，雞蛋中不得檢出氯霉素，沙門(mén)氏菌等物質(zhì)，其中無(wú)機(jī)甲、鉛、汞等指標(biāo)按照食品行業(yè)中的系列標(biāo)準(zhǔn) 。 （3）畜肉：符合國(guó)家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤15mg100g。 （4）水產(chǎn)類：海水魚(yú)蝦揮發(fā)性鹽基氮≤30mg100g、淡水魚(yú)蝦揮發(fā)性鹽基氮≤20mg100g（GB2733），體表鱗片完整或較完整，不易脫落。體表粘液透明無(wú)臭味，具有固有色澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不混濁，無(wú)異臭味，眼球飽滿，角膜透明或稍混濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚(yú)、海米為干貨。 （5）蔬菜類：不能低于“無(wú)公害蔬菜”等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。外觀要求：成熟度適中，新鮮，色澤良好，形態(tài)正常，個(gè)體均勻，外觀清潔，無(wú)腐爛、無(wú)霉變、無(wú)異味，無(wú)影響食用的病蟲(chóng)害及機(jī)械損傷。 （6）調(diào)味品類：符合GBT20903調(diào)味品分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。所提供商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態(tài)、必須干爽，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有異味產(chǎn)品。 （7）水果類：果形周正，發(fā)育正常，大小均勻，不得有畸形果，皮色正常，網(wǎng)紋清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品種應(yīng)有的特征，成熟
服務(wù)類
名稱：阜新市市民服務(wù)中心大樓工作人員配餐服務(wù)項(xiàng)目（C22040000餐飲服務(wù)）
服務(wù)范圍：供應(yīng)商為阜新市市民服務(wù)中心工作人員（以下簡(jiǎn)稱就餐人員）提供全面的午餐餐飲服務(wù)，就餐人數(shù)約為750人，其中一至四層就餐人員約350人，五至二十三層就餐人數(shù)約400人，具體就餐人數(shù)以實(shí)際就餐情況為準(zhǔn)。 阜新市市民服務(wù)中心不設(shè)置廚房，由供應(yīng)商在中央廚房統(tǒng)一加工完成后按食品安全要求和流程配送至阜新市市民服務(wù)中心采購(gòu)人指定地點(diǎn)，向就餐人員提供餐飲服務(wù)。 供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)實(shí)施規(guī)范管理，尊重就餐人員的就餐意愿，保證“明廚亮灶”，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家相關(guān)法規(guī)政策，遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，全面落實(shí)國(guó)家、省市及有關(guān)行業(yè)管理辦法及其他規(guī)章制度，服從有關(guān)部門(mén)監(jiān)督管理、業(yè)務(wù)指導(dǎo)并配合檢查。
服務(wù)要求：1.供應(yīng)商必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，全面落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等國(guó)家、省市及有關(guān)行業(yè)管理辦法等其他規(guī)章制度和文件精神。 2.供應(yīng)商應(yīng)建立健全餐飲服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)章制度和應(yīng)急處理預(yù)案，建立健全各類管理臺(tái)賬，做到賬實(shí)相符、賬物相符。明確各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)、考核辦法及落實(shí)措施。 3.食堂衛(wèi)生必須服從采購(gòu)方安排，每周定期要徹底打掃環(huán)境衛(wèi)生（包括就餐區(qū)外圍門(mén)窗、門(mén)窗玻璃、桌椅、地面，就餐區(qū)門(mén)口臺(tái)階及周圍區(qū)域、地面、打餐區(qū)衛(wèi)生、大廳），日常衛(wèi)生保持整潔。 4.供應(yīng)商擬派本項(xiàng)目的服務(wù)人員不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油或化妝，不得佩戴飾物。服務(wù)人員操作時(shí)須佩戴清潔的口罩、手套、工作帽等。服務(wù)人員加工食品前應(yīng)進(jìn)行手部消毒；服務(wù)人員進(jìn)入崗位前必須穿戴統(tǒng)一工作服，使用一次性衛(wèi)生手套、口罩等。 5.無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入工作區(qū)域，不得在工作區(qū)域內(nèi)部會(huì)客、抽煙、大聲喧嘩和聊天。 6.供應(yīng)商每年應(yīng)當(dāng)對(duì)所聘服務(wù)人員進(jìn)行不少于一次健康體檢（費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)），健康狀況須符合餐飲行業(yè)要求方可上崗，發(fā)現(xiàn)不符合健康標(biāo)準(zhǔn)的須立即離崗。 7.嚴(yán)格實(shí)行操作規(guī)程和消毒流程，確保食品安全衛(wèi)生。 8.必須嚴(yán)格執(zhí)行食品驗(yàn)收程序規(guī)范，確保衛(wèi)生及質(zhì)量。 9.嚴(yán)格禁止私拉電源，超負(fù)荷使用電源等行為的發(fā)生。 10.嚴(yán)格禁止使用罐裝煤氣。 11.供應(yīng)商不能以任何理由與就餐人員發(fā)生沖突，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，視情節(jié)輕重進(jìn)行處理，直至解除合同。 12.采購(gòu)方提供相關(guān)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，供應(yīng)商自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧。
服務(wù)時(shí)間：自政府采購(gòu)合同簽訂生效之日起一年。本項(xiàng)目意向服務(wù)期為三年，根據(jù)履約情況一年一簽。
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：供應(yīng)商應(yīng)針對(duì)餐飲標(biāo)準(zhǔn)、就餐人員口味及營(yíng)養(yǎng)要求和季節(jié)設(shè)計(jì)不同的菜譜，就餐口味需求以家常菜為主，滿足采購(gòu)人的多樣化口味需求，提供營(yíng)養(yǎng)食譜、應(yīng)季食譜、減脂餐譜、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。 1.餐飲標(biāo)準(zhǔn) （1）一至四層就餐人員約350人，午餐就餐標(biāo)準(zhǔn)為兩個(gè)葷菜、四個(gè)素菜、四樣主食； （2）五至二十三層就餐人數(shù)約400人，午餐就餐標(biāo)準(zhǔn)為兩個(gè)葷菜、四個(gè)素菜、兩個(gè)小菜、四樣主食。 2.供餐時(shí)間 午餐：11:30-12:30（就餐時(shí)間以實(shí)際情況為準(zhǔn)） 3.食材要求 （1）禽肉類：經(jīng)定點(diǎn)屠宰，檢疫檢驗(yàn)合格，符合GB2707食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所含有毒有害物質(zhì)不超過(guò)最高限量的，表皮白凈、毛少或無(wú)毛，脂肪潔白有光澤，肉呈鮮紅色或玫紅色，彈性好，按之速度恢復(fù)，表面不粘手，有正常的肉味。達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤20mg100g。必須經(jīng)正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門(mén)檢驗(yàn)，并具有檢驗(yàn)合格證明。 （2）蛋類：符合衛(wèi)生部規(guī)定GB2749《鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋的質(zhì)量等級(jí)不低于二級(jí)大雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，出廠時(shí)間在3天內(nèi)，蛋殼表面干凈、完整、堅(jiān)實(shí)，附有一層無(wú)光澤的膠質(zhì)薄膜，手中振搖無(wú)聲響，包裝為定量包裝，并有防碎墊板，雞蛋中不得檢出氯霉素，沙門(mén)氏菌等物質(zhì)，其中無(wú)機(jī)甲、鉛、汞等指標(biāo)按照食品行業(yè)中的系列標(biāo)準(zhǔn) 。 （3）畜肉：符合國(guó)家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤15mg100g。 （4）水產(chǎn)類：海水魚(yú)蝦揮發(fā)性鹽基氮≤30mg100g、淡水魚(yú)蝦揮發(fā)性鹽基氮≤20mg100g（GB2733），體表鱗片完整或較完整，不易脫落。體表粘液透明無(wú)臭味，具有固有色澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不混濁，無(wú)異臭味，眼球飽滿，角膜透明或稍混濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚(yú)、海米為干貨。 （5）蔬菜類：不能低于“無(wú)公害蔬菜”等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。外觀要求：成熟度適中，新鮮，色澤良好，形態(tài)正常，個(gè)體均勻，外觀清潔，無(wú)腐爛、無(wú)霉變、無(wú)異味，無(wú)影響食用的病蟲(chóng)害及機(jī)械損傷。 （6）調(diào)味品類：符合GBT20903調(diào)味品分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。所提供商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態(tài)、必須干爽，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有異味產(chǎn)品。 （7）水果類：果形周正，發(fā)育正常，大小均勻，不得有畸形果，皮色正常，網(wǎng)紋清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品種應(yīng)有的特征，成熟
服務(wù)類
名稱：阜新市市民服務(wù)中心大樓工作人員配餐服務(wù)項(xiàng)目（C22040000餐飲服務(wù)）
服務(wù)范圍：供應(yīng)商為阜新市市民服務(wù)中心工作人員（以下簡(jiǎn)稱就餐人員）提供全面的午餐餐飲服務(wù)，就餐人數(shù)約為750人，其中一至四層就餐人員約350人，五至二十三層就餐人數(shù)約400人，具體就餐人數(shù)以實(shí)際就餐情況為準(zhǔn)。 阜新市市民服務(wù)中心不設(shè)置廚房，由供應(yīng)商在中央廚房統(tǒng)一加工完成后按食品安全要求和流程配送至阜新市市民服務(wù)中心采購(gòu)人指定地點(diǎn)，向就餐人員提供餐飲服務(wù)。 供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)實(shí)施規(guī)范管理，尊重就餐人員的就餐意愿，保證“明廚亮灶”，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家相關(guān)法規(guī)政策，遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，全面落實(shí)國(guó)家、省市及有關(guān)行業(yè)管理辦法及其他規(guī)章制度，服從有關(guān)部門(mén)監(jiān)督管理、業(yè)務(wù)指導(dǎo)并配合檢查。
服務(wù)要求：1.供應(yīng)商必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，全面落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等國(guó)家、省市及有關(guān)行業(yè)管理辦法等其他規(guī)章制度和文件精神。 2.供應(yīng)商應(yīng)建立健全餐飲服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)章制度和應(yīng)急處理預(yù)案，建立健全各類管理臺(tái)賬，做到賬實(shí)相符、賬物相符。明確各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)、考核辦法及落實(shí)措施。 3.食堂衛(wèi)生必須服從采購(gòu)方安排，每周定期要徹底打掃環(huán)境衛(wèi)生（包括就餐區(qū)外圍門(mén)窗、門(mén)窗玻璃、桌椅、地面，就餐區(qū)門(mén)口臺(tái)階及周圍區(qū)域、地面、打餐區(qū)衛(wèi)生、大廳），日常衛(wèi)生保持整潔。 4.供應(yīng)商擬派本項(xiàng)目的服務(wù)人員不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油或化妝，不得佩戴飾物。服務(wù)人員操作時(shí)須佩戴清潔的口罩、手套、工作帽等。服務(wù)人員加工食品前應(yīng)進(jìn)行手部消毒；服務(wù)人員進(jìn)入崗位前必須穿戴統(tǒng)一工作服，使用一次性衛(wèi)生手套、口罩等。 5.無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入工作區(qū)域，不得在工作區(qū)域內(nèi)部會(huì)客、抽煙、大聲喧嘩和聊天。 6.供應(yīng)商每年應(yīng)當(dāng)對(duì)所聘服務(wù)人員進(jìn)行不少于一次健康體檢（費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)），健康狀況須符合餐飲行業(yè)要求方可上崗，發(fā)現(xiàn)不符合健康標(biāo)準(zhǔn)的須立即離崗。 7.嚴(yán)格實(shí)行操作規(guī)程和消毒流程，確保食品安全衛(wèi)生。 8.必須嚴(yán)格執(zhí)行食品驗(yàn)收程序規(guī)范，確保衛(wèi)生及質(zhì)量。 9.嚴(yán)格禁止私拉電源，超負(fù)荷使用電源等行為的發(fā)生。 10.嚴(yán)格禁止使用罐裝煤氣。 11.供應(yīng)商不能以任何理由與就餐人員發(fā)生沖突，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，視情節(jié)輕重進(jìn)行處理，直至解除合同。 12.采購(gòu)方提供相關(guān)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，供應(yīng)商自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧。
服務(wù)時(shí)間：自政府采購(gòu)合同簽訂生效之日起一年。本項(xiàng)目意向服務(wù)期為三年，根據(jù)履約情況一年一簽。
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：供應(yīng)商應(yīng)針對(duì)餐飲標(biāo)準(zhǔn)、就餐人員口味及營(yíng)養(yǎng)要求和季節(jié)設(shè)計(jì)不同的菜譜，就餐口味需求以家常菜為主，滿足采購(gòu)人的多樣化口味需求，提供營(yíng)養(yǎng)食譜、應(yīng)季食譜、減脂餐譜、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。 1.餐飲標(biāo)準(zhǔn) （1）一至四層就餐人員約350人，午餐就餐標(biāo)準(zhǔn)為兩個(gè)葷菜、四個(gè)素菜、四樣主食； （2）五至二十三層就餐人數(shù)約400人，午餐就餐標(biāo)準(zhǔn)為兩個(gè)葷菜、四個(gè)素菜、兩個(gè)小菜、四樣主食。 2.供餐時(shí)間 午餐：11:30-12:30（就餐時(shí)間以實(shí)際情況為準(zhǔn)） 3.食材要求 （1）禽肉類：經(jīng)定點(diǎn)屠宰，檢疫檢驗(yàn)合格，符合GB2707食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所含有毒有害物質(zhì)不超過(guò)最高限量的，表皮白凈、毛少或無(wú)毛，脂肪潔白有光澤，肉呈鮮紅色或玫紅色，彈性好，按之速度恢復(fù)，表面不粘手，有正常的肉味。達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤20mg100g。必須經(jīng)正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門(mén)檢驗(yàn)，并具有檢驗(yàn)合格證明。 （2）蛋類：符合衛(wèi)生部規(guī)定GB2749《鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋的質(zhì)量等級(jí)不低于二級(jí)大雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，出廠時(shí)間在3天內(nèi)，蛋殼表面干凈、完整、堅(jiān)實(shí)，附有一層無(wú)光澤的膠質(zhì)薄膜，手中振搖無(wú)聲響，包裝為定量包裝，并有防碎墊板，雞蛋中不得檢出氯霉素，沙門(mén)氏菌等物質(zhì)，其中無(wú)機(jī)甲、鉛、汞等指標(biāo)按照食品行業(yè)中的系列標(biāo)準(zhǔn) 。 （3）畜肉：符合國(guó)家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤15mg100g。 （4）水產(chǎn)類：海水魚(yú)蝦揮發(fā)性鹽基氮≤30mg100g、淡水魚(yú)蝦揮發(fā)性鹽基氮≤20mg100g（GB2733），體表鱗片完整或較完整，不易脫落。體表粘液透明無(wú)臭味，具有固有色澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不混濁，無(wú)異臭味，眼球飽滿，角膜透明或稍混濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚(yú)、海米為干貨。 （5）蔬菜類：不能低于“無(wú)公害蔬菜”等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。外觀要求：成熟度適中，新鮮，色澤良好，形態(tài)正常，個(gè)體均勻，外觀清潔，無(wú)腐爛、無(wú)霉變、無(wú)異味，無(wú)影響食用的病蟲(chóng)害及機(jī)械損傷。 （6）調(diào)味品類：符合GBT20903調(diào)味品分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。所提供商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態(tài)、必須干爽，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有異味產(chǎn)品。 （7）水果類：果形周正，發(fā)育正常，大小均勻，不得有畸形果，皮色正常，網(wǎng)紋清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品種應(yīng)有的特征，成熟
五、評(píng)審專家（單一來(lái)源采購(gòu)人員）名單： 陳曉旭、馬敏（包組編號(hào)：001）
六、代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額：
包組編號(hào)：001
包組名稱：配餐服務(wù)項(xiàng)目
代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額：按遼寧卓鑄工程咨詢有限公司招標(biāo)采購(gòu)代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向成交人收取代理服務(wù)費(fèi)金額19,000.00（元）
七、公告期限
自本公告發(fā)布之日起 1 個(gè)工作日。
八、其他補(bǔ)充事宜
無(wú)
九、凡對(duì)本次公告內(nèi)容提出詢問(wèn)，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。
1.采購(gòu)人信息
名 稱：阜新市公共事務(wù)服務(wù)中心（阜新市機(jī)關(guān)事務(wù)管理辦公室）
地 址：阜新市細(xì)河區(qū)中華路45號(hào)
聯(lián)系方式：0418-6225026
2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息
名 稱：遼寧卓鑄工程咨詢有限公司
地 址：阜新市細(xì)河區(qū)龍城路7號(hào)7層
聯(lián)系方式：0418-6266333
3.項(xiàng)目聯(lián)系方式
項(xiàng)目聯(lián)系人：劉先生
電 話：0418-6266333
十、附件
采購(gòu)文件：【二次】服務(wù)類競(jìng)爭(zhēng)性磋商采購(gòu)文件—阜新市市民服務(wù)中心大樓工作人員配餐服務(wù)項(xiàng)目.docx
包組編號(hào)：001
包組名稱：配餐服務(wù)項(xiàng)目
供應(yīng)商名稱：阜新市阜勤（集團(tuán)）益豐餐飲服務(wù)有限公司
1.中小企業(yè)聲明函：083f75b8-3516-486d-9f5e-6f950e487dfc.png
