一 、 項目編號 ：JH25-210106-00134
二 、 項目名稱：沈陽市鐵西區(qū)興工街第四小學食堂餐飲服務
三、中標（成交）信息
包組編號：001
包組名稱：沈陽市鐵西區(qū)興工街第四小學食堂餐飲服務
供應商名稱：沈陽樂食佳餐飲管理服務有限公司
供應商地址：和平區(qū)沈陽市和平區(qū)中山路59號0706房間
中標（成交）金額：7,120,800（元）
評審總得分：90（分）
四、主要標的信息
包組編號：001
包組名稱：沈陽市鐵西區(qū)興工街第四小學食堂餐飲服務
服務類
名稱：沈陽市鐵西區(qū)興工街第四小學食堂餐飲服務（C22040000餐飲服務）
服務范圍：沈陽市鐵西區(qū)興工街第四小學現(xiàn)有教職工60 人，學生約850人，通過提供科學、營養(yǎng)、健康的餐品搭配，滿足廣大師生的用餐需求。
服務要求：1、中標供應商需根據(jù)食堂實際運營情況足額配置從業(yè)人員，其中至少包括食品安全總監(jiān)、食品安全管理員、營養(yǎng)師、廚師、健康管理師、中式面點師等。從業(yè)人員須取得健康證明,經(jīng)培訓后上崗。廚師應當持有證書,并定期接受營養(yǎng)專業(yè)知識相關培訓,無食品安全事故記錄。供應商負責人員的招聘、錄用、培訓和考評，并承擔聘用人員相應費用，包括工資、社會保險、工傷保險等。從業(yè)人員與學校不存在勞動或勞務關系。 供應商須取得食品經(jīng)營許可證，配合采購人建立“雙食品安全總監(jiān)、雙食品安全員”體系,確保食品安全責任有效落實。 2、一經(jīng)錄用的從業(yè)人員應持健康證上崗，供應商要按要求提交從業(yè)人員培訓計劃，至少應包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全知識、學生營養(yǎng)健康等內容。 3、中標供應商聘用的從業(yè)人員除身體健康外還應具有完全民事行為能力和合適的年齡，并具有良好的職業(yè)道德，禮貌服務。加強廚師、面點師等重點崗位人員專業(yè)技術培訓,促進食堂從業(yè)人員整體服務水平提升。學校有權對食堂從業(yè)人員的操作規(guī)范進行監(jiān)督檢查。 4、從業(yè)人員應接受晨檢。有發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應主動向食品安全管理人員等報告并暫停從事接觸直接入口食品的工作，待查明原因并治愈后方可復崗。 5、為創(chuàng)建安全校園，供應商從業(yè)人員應嚴格遵守學校校園人員進出管理規(guī)定，上下班配合學校門衛(wèi)做好登記，非經(jīng)允許，不得擅自攜帶無關人員進入校內。供應商應向學校提供其全體員工名單及人員增減情況。供應商負責將其解聘或離職人員名單及時通知學校，并嚴禁解聘和離職人員再次入校。 6、食品處理區(qū)內從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油或化妝。工作時，不應佩戴飾物。 7、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，加工食品前應進行手部消毒。 （二）現(xiàn)場管理 1、學校提供滿足食堂正常運營的基礎設備及配套設施,供應商負責餐廳和廚房設備日常維修維護保養(yǎng)。如供應商自行增添新設備作為提升滿意度的增值服務，則后添置的廚房設備被列為供應商固定資產(chǎn)。如合同期滿，雙方不再繼續(xù)合作，供應商有權將所有權規(guī)供應商的可移動物品和設備遷離。 2、中標供應商應保持食堂區(qū)域標識明晰，原材料、物料、工具用具及個人物品存放整齊。保持窗明幾凈，干凈整潔。 3、服務期內中標供應商必須嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等與有關食品安全相關法規(guī)，建立健全管理制度（例如：崗位職責、流程規(guī)范、食品安全
服務時間：三年（政府采購合同一年一簽） 提示：每年的合同續(xù)簽工作在假期完成（具體以簽訂合同為準）。
服務標準：供餐標準 ★1、供餐時間： 早餐：6:30 午餐：11:30-12:30； 若無學校通知，供應商不得自行更改供餐時間，如遇學校有特殊情況需提前或延后供餐時間的應提前24小時通知供應商。 ★2、為教職工、學生提供合理的營養(yǎng)搭配每日營養(yǎng)餐： A、提供教職工自助早餐。 B、教職工午餐：一全葷一半葷一素菜，米飯，花樣面食等主食，與學生同餐同質。 C、學生午餐: 一全葷一半葷一素菜，米飯，花樣面食等主食，另提供回民餐，供學生們食用。 3、用餐人數(shù)變化：如遇學校文化活動、學生提前放學、放假及臨時性用餐人數(shù)增減等情況，學校應至少提前24小時通知中標供應商，以供供應商進行相應準備，避免食材浪費。 ★（六）為保證學生用餐的安全性與時效性，供應商應具備處置突發(fā)事件期間學生配餐的條件，需具有滿足本項目需求配套的中央廚房或集體用餐配送職能。供應商需提供中央廚房或集體用餐制作場地證明材料（有效的產(chǎn)權證明材料、租賃合同、場地照片等）、餐食制作人員配備清單及配送團隊名單（包含姓名、身份證號碼、崗位等）、餐食制作設備清單及照片、配送設備清單、配送車輛及備用車輛清單（車輛照片、車輛行駛證照片、如為租賃車輛需提供租賃合同）。本條款為實質性響應條件，材料不全按符合性條件不滿足處理。詳見格式21 ★（七）提供配送時效承諾書，格式自擬。 承諾內容必須包括：對配送過程中使用保溫或加熱的設施或容器，使食品的中心溫度保持在60℃以上(熱藏)，食用時限為燒熟后2h。本條款為實質性響應條件，未提供承諾書或承諾內容與采購需求不符按符合性條件不滿足處理。詳見格式22 ★（八）供應商配合采購人落實《沈陽市教育局關于進一步規(guī)范學校食堂管理的通知》（沈教辦函[2020]29號）要求（詳見本章附件1），重點落實以下內容： （1）承諾配合學校做好“控油、控鹽、控糖”，每周公布學生餐帶量食譜和營養(yǎng)素供給量（提供承諾書，格式自擬）詳見格式23 （2）提交培訓計劃，至少應包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全知識、學生營養(yǎng)健康等內容。保證對從業(yè)人員的培訓每年不少于40小時。詳見格式24 （九）依據(jù)《沈陽市財政局轉發(fā)遼寧省財政廳關于組織地方預算單位做好2025年政府采購脫貧地區(qū)農副產(chǎn)品工作的通知》要求，按政府采購脫貧地區(qū)農副產(chǎn)品預留份額要求采購“832平臺產(chǎn)品遴選表(對口支援地區(qū))”產(chǎn)品。（詳見本章附件2）
五、評審專家（單一來源采購人員）名單： 張彬、韓笑非、劉玉良、任希杰、王穎（包組編號：001）
六、代理服務收費標準及金額：
包組編號：001
包組名稱：沈陽市鐵西區(qū)興工街第四小學食堂餐飲服務
代理服務收費標準及金額：參照國家發(fā)改委“計價格【2002】1980號”收取，費率按下表執(zhí)行，收費按差額定率累進法計算。由于本項目為固定報價，故項目代理服務費計算以每年預算金額為基數(shù)標準計算后乘以服務年限收取。向成交人收取代理服務費金額77,966.40（元）
七、公告期限
自本公告發(fā)布之日起 1 個工作日。
八、其他補充事宜
九、凡對本次公告內容提出詢問，請按以下方式聯(lián)系。
1.采購人信息
名 稱：沈陽市鐵西區(qū)興工街第四小學
地 址：沈陽市鐵西區(qū)南七東路3號
聯(lián)系方式：024-25877831
2.采購代理機構信息
名 稱：沈陽市中晟招標有限公司
地 址：沈陽市鐵西區(qū)建設中路18號淺草綠閣商務中心305室
聯(lián)系方式：18643883090
3.項目聯(lián)系方式
項目聯(lián)系人：郭權鋒
電 話：18643883090
十、附件
采購文件：沈陽市鐵西區(qū)興工街第四小學食堂餐飲服務12.18.doc
包組編號：001
包組名稱：沈陽市鐵西區(qū)興工街第四小學食堂餐飲服務
供應商名稱：沈陽樂食佳餐飲管理服務有限公司
1.中小企業(yè)聲明函：中小企業(yè)聲明函.png
